Is opskrifter

Ferskensorbet med champagne

Ingredienser:

  • 1 kg ferskner,
  • 1 citron,
  • 300 g sukker,
  • 1/4 l vand,
  • 1 flaske champagne

Fremgangsmåde:

Kog vandet og sukkeret, til sukkeret er helt opløst. Lad sukkerlagen af­køle. Hæld først kogende vand, og så koldt over ferskernerne og flå dem så, fjern stenene og skær dem i små stykker, hvorefter de blendes.

Pres en citron og kom saften i mosen. Pisk herefter den afkølede sukkerlage i mosen.Hæld massen i ismaskine eller i en form. Rør i isen under indfrysningen. Lad isen fryse mindst to timer.

Kom en kugle sorbet i et glas og hæld champagnen over.

tilbage till opskifter